Belles fêtes de Noël et de fin d'année

Dans nos cœurs la joie est profonde de fêter le mystère de la nativité.
Nos pensées sont tournées vers ceux que nous aimons...

Joyeux Noël à vous tous et à vos familles.

Le foie gras cuit sous le sel

 

En cette période où l'on commence à penser à nos plats de fête, je vous propose une de mes recettes de foie gras que certains d'entre vous connaissent déjà: le foie gras cuit sous le sel.Cette recette, tellement simple à réaliser, est une réussite assurée . 

De plus, s'il vous reste des médaillons,congelez-les en séparant les tranches et vous pourrez, par la suite, les sortir à la demande.

 Ingrédients:

• un foie gras de 500 g 
• du gros sel
• du poivre
• de la toile à beurre (que vous trouvez dans un magasin de tissus) ou de la gaze
• du film étirable

 

• Dénerver le foie.
• le saler (6 g) et le poivrer (2 g).
• Le rouler bien serré dans la toile à beurre.
• Faire un lit de gros sel dans un plat (style moule à cake). 
• Déposer votre foie dessus et recouvrir de gros sel.
• Mettre au réfrigérateur 24 h.
• Le sortir du tissu et le rouler dans le film étirable.
•  Une fois enveloppé, le travailler comme de la pâte à modeler pour faire un joli boudin.
• Garder au frais quelques jours avant de déguster.
  

 

Rejoignons Sam Davis navigatrice actuellement 8e du Vendée globe en cliquant sur l'image du haut de  lapage, geste qui permettra de sauver des enfants

SAM DAVIES
NAVIGATRICE ENGAGÉE

Skipper de talent et de grande expérience,
Sam a navigué sur toutes les mers du globe.
Son engagement dans la course au large est
un exemple, elle aime partager les instants de
plaisir qu’elle vit en mer. Jeune maman, elle
est très fière d’apporter sa contribution au
projet Initiatives-Cœur : elle défie les océans

pour sauver des enfants !

 Découvrez cette incroyable aventure qui permet d'opérer
des enfants malades du cœur
grâce à Mécénat Chirurgie Cardiaque

 

Bernadette est grand-mère

La petite Lou est née le 8 novembre pour la plus grande joie de ses parents , Mathilde et Fabien et bien sûr de sa grand-mère, Bernadette.

 Tous nos vœux de bonheur à cette belle petite famille. 

 

Inès nous présente les deux nouveaux nés de sa petite famille

 A droite Baptiste Louis, fils d'Isabelle et de Julien né le 28 juillet 2020.

A gauche, Agathe Marie, fille de Nathalie et de Guillaume, née le 28 août 2020.

Baptiste Louis

Agathe Marie

Un petit mot d'Albert

Billet d'humeur,

 

Avant le 13 mars 2020, tout allait bien. Devant le succès de notre pièce "Pension Complète", nous avions beaucoup de réservations.

Les villages, aux alentours de Bergerac, s'arrachaient notre prestation.Nous nous attendions même, à être contactés par la Capitale.

 

Et puis, patratas...La covid est arrivée. Fichu virus! Tout s'écroule. Plus de répétition, plus de décor, plus de trac, plus de rencontre. Plus rien.Tout est annulé!

 

Au début, tout va bien. Le printemps est là, les arbres sont en bourgeons, les tulipes sortent. Ah! L'odeur de l'herbe coupée. Ma femme fait un gâteau breton. Les jours se suivent. Nous ne sortons plus, nous ne voyons personne. 

Le jardin est carré. On dirait Versaille.

Agnès ne quitte plus sa cuisine. Elle s'est lancée dans la confection (encore un) d'un gâteau aux pruneaux.

 

Le temps commence à sembler long. Je trie tout dans la maison: vis, clous, chaussettes, slips. Je regarde avec envie mes costumes de théâtre. Les remettrai-je un jour? J'ai vomi mon gâteau aux pruneaux.

 

Et puis, il s'est passé quelque chose. Partout, on entend: "c'est fini!", "plus de confinement".

 

Enfin, on va pouvoir sortir, retrouver notre club de théâtre "les Tréteaux de Bergerac", et, qui sait, peut-être, remonter sur les planches. Nous en sommes sortis vivants. La vie a presque repris son cours normal. Et puis, quoi de plus normal, pour un comédien, que de porter un masque.

 

 Albert Got

 

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Les tréteaux reprennent la tournée

Et oui, ils sont de retour!!!

Ça y est , les tréteaux reprennent leurs représentations.

N'hésitez pas à aller passer un bon moment de franche rigolade.Cela ne peut que nous faire du bien...

C'est avec la pièce "pension de famille" mise en scène par Albert Got et Bernard Dumarché qu'ils vous donnent rendez-vous.

Voici les trois dates qui nous sont proposées:

• samedi 3 octobre à 20h30 à la salle des fêtes de Prigonrieux.
• samedi10 octobre à 20h30à la salle des fêtes de Creysse
• dimanche 18 octobre à15h à la salle des fêtes de saint Nexans.

Il est nécessaire de réserver par téléphone . Les renseignements sur le protocole sanitaire vous seront indiqués à cette occasion au:

• 05 53 74 13 61

• 06 31 21 63 31

 

 

Marche solidaire

 L'antenne de Bergerac de la ligue contre le cancer de Dordogne organise une marche solidaire à Mouleydier SAMEDI 17 OCTOBRE 2020.

Elle propose 2 circuits au choix des participants.

• 4 km
• 11 km

 Les inscriptions se font à la salle des fêtes de Mouleydier à 8h30. Le départ est prévu à 9h.

La participation financière est de 5 € elle est gratuite pour les moins de 14 ans. 

Le masque est obligatoire avant et après la randonnée. Il est demandé de respecter les distanciations physiques.

 

Annie a ressorti son album souvenir

Un petit coucou d'Annie qui souhaitait partager ses souvenirs avec vous. Elle a ressorti son album souvenir et nous avons passé un excellent moment.

Pour tout dire, nous avons bien ri.

Elle a choisi ce livret, dont l'auteur n'est autre que notre célébrissime écrivaine Nicole.

Pour ceux qui en ont envie, en voici le contenu.

Bienvenue parmi le groupe des retraités

Petit repas entre collègues pour fêter la fin de l'année scolaire

Vendredi midi, la communauté éducative de l'école  a fêté dans la bonne humeur le départ à la retraite de deux de ses aides maternelles, Dominique Rouzier et Marie Laure Morvan.

A cette occasion, place au traditionnel spectacle suivi d'une magnifique chorégraphie offerte par les deux intéressée.

Le petit groupe des Fen'Guy retraités les accueillera avec grand plaisir.

Gratin périgourdin, d'inspiration dauphinoise.

Le gratin périgourdin, d'inspiration dauphinoise, est un plat qui accompagne à merveille les tournedos Rossini.

C'est dimanche la journée des mamans .Alors, si le cœur vous en dit, n'hésitez pas à vous mettre en cuisine.

Voici la recette du gratin périgourdin réalisé avec des cèpes séchés , elle peut aussi être réalisée avec des cèpes en conserve ou frais.

La photo montre le plat principal d'un repas de fête. Pour la viande, rien de plus facile : un tournedos de bœuf dans le filet saisi de chaque côté et posé sur une tranche de pain de mie grillée,.

 Salez et  poivrez.

 Après avoir déposé une escalope de foie gras revenue à la poêle sur la viande, il ne reste plus qu'à arroser de sauce Périgueux.http://perigord.mcweb.fr/sauce-perigueux/

Allez, à vos fourneaux !

Ingrédients:

•  6 pommes de terre
• 2 gousses d'ail
• 60cl de crème liquide
• sel, poivre, muscade
• 80 g de cèpes séchés
• 100 g de graisse de canard

• Badigeonner un plat à gratin de graisse de canard et frotter les parois avec une gousse d'ail.
• Mettre les cèpes séchés à tremper dans de l'eau tiède.
• Déposer une fine couche de crème dans le fond du plat.
• Mettre les lamelles de pommes de terre une à une dans le plat en les faisant se chevaucher.
• Verser une couche de crème.
• Saler, poivrer et râper un peu de muscade.
• Égoutter et faire revenir les cèpes dans  la graisse de canard, ajouter l'ail en petits morceaux.
• Étaler les cèpes dans le plat.
• Puis, recouvrir de lamelles de pommes de terre.
• Terminer par une couche de crème avec sel, poivre et muscade.
• Enfourner le tout pendant 1h30 thermostat 180(6).
• Surveiller la cuisson en appuyant de temps en temps sur les pommes de terre pour les enrober de crème.

Article de sud-ouest et vidéo

Pour voir la vidéo, cliquez sur le lien ci-dessous.

https://www.sudouest.fr/2020/05/12/a-fenelon-guy-le-pari-de-la-rentree-pour-tous-7479154-10420.php

Les départs à la retraite

Chaque départ à la retraite était l'occasion de s'amuser.
Et, pour cela , nous ne manquions pas d'imagination.( pour le reste non plus d'ailleurs).
Voici quelques photos de la journée pour le départ de Christiane sur le thème  de "l'école est finie".

Chut! Préparation secrète à la maternelle.

Et, en avant la musique...
A fond les décibels avec Sheila.

Dans la joie et la bonne humeur, place au spectacle.

Pas besoin de les nommer, je pense que vous les reconnaissez!

Et, bien sur, tout se termine autour d'un bon repas dans la bonne humeur et les chansons.

Notre hymne ponctuait toutes fêtes avec pour  auteur-compositeur: Nicole.

Nous sommes la famille Fen-Guy,

Tous beaux et forts et tous unis

Et tous les parents se félicitent

de notre réussite.