Belles fêtes de Noël et de fin d'année

Dans nos cœurs la joie est profonde de fêter le mystère de la nativité.
Nos pensées sont tournées vers ceux que nous aimons...

Joyeux Noël à vous tous et à vos familles.

Le foie gras cuit sous le sel

 

En cette période où l'on commence à penser à nos plats de fête, je vous propose une de mes recettes de foie gras que certains d'entre vous connaissent déjà: le foie gras cuit sous le sel.Cette recette, tellement simple à réaliser, est une réussite assurée . 

De plus, s'il vous reste des médaillons,congelez-les en séparant les tranches et vous pourrez, par la suite, les sortir à la demande.

 Ingrédients:

• un foie gras de 500 g 
• du gros sel
• du poivre
• de la toile à beurre (que vous trouvez dans un magasin de tissus) ou de la gaze
• du film étirable

 

• Dénerver le foie.
• le saler (6 g) et le poivrer (2 g).
• Le rouler bien serré dans la toile à beurre.
• Faire un lit de gros sel dans un plat (style moule à cake). 
• Déposer votre foie dessus et recouvrir de gros sel.
• Mettre au réfrigérateur 24 h.
• Le sortir du tissu et le rouler dans le film étirable.
•  Une fois enveloppé, le travailler comme de la pâte à modeler pour faire un joli boudin.
• Garder au frais quelques jours avant de déguster.
  

 

Rejoignons Sam Davis navigatrice actuellement 8e du Vendée globe en cliquant sur l'image du haut de  lapage, geste qui permettra de sauver des enfants

SAM DAVIES
NAVIGATRICE ENGAGÉE

Skipper de talent et de grande expérience,
Sam a navigué sur toutes les mers du globe.
Son engagement dans la course au large est
un exemple, elle aime partager les instants de
plaisir qu’elle vit en mer. Jeune maman, elle
est très fière d’apporter sa contribution au
projet Initiatives-Cœur : elle défie les océans

pour sauver des enfants !

 Découvrez cette incroyable aventure qui permet d'opérer
des enfants malades du cœur
grâce à Mécénat Chirurgie Cardiaque

 

Bernadette est grand-mère

La petite Lou est née le 8 novembre pour la plus grande joie de ses parents , Mathilde et Fabien et bien sûr de sa grand-mère, Bernadette.

 Tous nos vœux de bonheur à cette belle petite famille. 

 

Inès nous présente les deux nouveaux nés de sa petite famille

 A droite Baptiste Louis, fils d'Isabelle et de Julien né le 28 juillet 2020.

A gauche, Agathe Marie, fille de Nathalie et de Guillaume, née le 28 août 2020.

Baptiste Louis

Agathe Marie